德国为什么技术学校多？
首先，德国并不是技术学校多（其实德国大部分学校都叫某某学院）。 然后，所谓技术学校的概念是什么？ 在中国，通常把开设理工科专业的学校统称为“大学”，而把开设文科专业的学校统称为“学院”。而在德国，任何开设理工科专业（自然包括机械、汽车等等）的学校都可以叫做Fachhochschule，翻译为中文就是“应用技术大学/学院”；任何开设文科专业的学校都可以统称为Universität，翻作中文是“综合性大学和文理学院”。当然，也有一些所谓的Uni开设理工专业（比如曼海姆大学就有著名的经济学院和法学院），但这些学校都被称作Unternehmeruniversität(企业大学)，翻译成中文也称作综合性大学和文理学院。
总之，在德语里，Hochschule这个单词是有明确指代的，表示"高等教育机构（但并不一定是本科教育阶段）'的意思时，只可能指应用技术大学/学院。而University在这个语境下，只可能是综合性和文理学院的意思。二者不能混为一谈。 所以题主所说的“技术学校多”其实根本就不是个正确的问题。应该说，德国的大学分类跟国外大部分国家是一样的，都是分为Uni和Fachhochschule两大类。只是因为德国的大学不区分什么文理学院，所以在分类上有别于中国的高校系统。
最后顺便扯一下，所谓德国的教育体系比我国更“科学”云云纯粹是无稽之谈。德国的教育体制虽然比中国更加灵活（因为中国实行的是大一统的标准化考试制度，使得每个考生不论地域、家境或者天赋如何都必须按照同一个模式去努力，这种制度本来就是为了满足大众化教育的需求而设计的），但是所谓的Fachhochschule(应用技术大学/学院)实际上只是给那些能力不足的学生提供的第二次机会而已——这类院校的课程设置相对简单，毕业要求宽松（主要是没有论文和答辩的要求），适合那些缺乏学习主动性和学习能力不强但愿意学门手艺的学生。不过，现在德国也有越来越多的Fachhochschulen开始实施严格的学习制度和标准了，这是因为德国政府为了应对低出生率的问题必须扩大大学生的数量所以不得不采取这样的措施。对于真正想学知识的学子来说，无论是Uni还是Fachhochschule其实都是一样的。