哪所大学和日本交换生？
首推外交学院的日语系！ 外交学院是外交部唯一直属高校，校风严谨务实、师资力量强大，硬件软件条件都是数一数二的好。作为两所“小语种”高校之一（另一所为国际关系学院），外院在翻译方向的培养上是非常专业的，与多所日本高校建立了良好的合作关系，包括东京外国语大学、早稻田大学、大阪大学、名古屋大学等，都有派遣学生互访交流。 外院的学生毕业以后就业去向多为外企、外贸公司、政府机构等，因为外语专业本身就业难度就比较大，所以外院毕业生的就业率也一直处于较高水平；另外由于外交部系统每年会对外院毕业生进行定向招聘，这部分同学的就业压力就要小很多。 外院的翻译专业分为三个方向：商务、法律、新闻。个人认为其新闻方向的培养最为高端，因为外院本身和新华社有干亲故友的关系，不少老师都是来自新华社的外派记者或编辑，因此对于新闻翻译的培养非常过硬。而且外院毗邻中央电视台以及北京电视台，日常口语练习以及采访报道的机会非常多。
除了外交学院以外，我个人比较推荐的是上海外国语大学的日语系和国际关系与公共事务学院。上外是日本研究的重镇，无论是日汉汉日翻译研究还是日本国关研究在国内都首屈一指。
虽然上外在本科生阶段对学生的语言能力要求极为严格，但是其研究生阶段的科研能力则相对宽松，只要跟着导师做项目、发论文就能够顺利毕业。因此如果楼主打算读研深造的话，建议报考上外的日语系或者国际公法。 至于其他学校，个人感觉不是很推荐。
原因有三：
一是很多学校的小语种专业设在预科部，而预科部的教学方式和学习内容都比较水，会对日后正式的本科学习造成困扰；
二是很多学校的日语系隶属于外国语学院，而外国语学院的教学重心一般放在英语等通用语上面，日语往往得不到足够的重视，师资实力和科研水平都不强；
三是很多非重点院校的外语系存在学生水平和老师水平都相对较低的问题，这样的环境和氛围不利于同学自身能力的提升。