如何介绍日本料理？
简单介绍下，我是做餐饮的，目前主要在研究日本小酒馆的菜式，以及日本民间传统食品 日本料理比较繁杂，从冷碟、小菜、火锅到烤制菜肴、寿司……等等千差百异。如果仅仅只是想把日本料理介绍给别人听的话那就好办多了，只需要介绍几个有代表性的菜式就可以了。如果是要详细解说的，可以按食材分门别类的进行介绍或者介绍不同派系的料理人及他们的风格特点也可以(比如关西人和关东人的料理风格是有区别的)。
其实最简单的做法是找些日本的影视作品以美食题材的，里面一定会有介绍食物的镜头，跟着里面的镜头解说即可，这样不会让人产生疏离感，也容易理解。
如果还想更进一步了解了话，建议看看《山田先生的菜单》这书，里面详细的介绍了日本料理的由来、流派、食材、器具、工艺等，是学习日本料理的最好教材。