education可以表示专业么？
可以的，education做名词时，有“培养、教育”的意思，所以可以指代职业的。 例如： He has got a degree in medicine. 他获得了医学学位。（不表示具体哪个医学专业） She is trained as an engineer 她接受了工程师的培训。 You will soon be educated on the matter 我将很快就此事对你进行指导。
但是education作为可数名词，它的复数形式意味着不止一种教育模式或方法。所以如果说是特定的专业的教育，就用the educations of。。。 例如： The different educations of boys and girls 男女生不同的教育方式。 We need to have more details about your educational background 我们需要更多关于你教育背景的细节。(这里强调多种细节)
同样，如果是可数名词用复数形式表示的是“接受教育的人” 所以上面两句都可以改写成： Who are the people that you think you can trust for this job？ 你认为谁是可以胜任这份工作的人？ 也就是这句话的意思是：你觉得这些受过教育的人会怎么做呢？ 另外，education还可以加后缀变为动名词，用作动词时表示“给予……教育；培养……” 例： What kind of education/training do you give the dogs？ 你给狗狗们什么样的教育（训练）？